A partir de données médicales, les docteurs Silcret-Grieu et Szapiro-Manoukian battent en brèche la somme de croyances qui régentent la santé, l'hygiène et la nutrition. Plus d'une centaine de croyances médicales, d'assertions populaires, d'idées reçues et d'affirmations de grand-mère sont ainsi vérifiées avec rigueur sur le ton de l'humour.
